هل أنتِ مستعدة لبدء رحلة الساوردو من الخميرة حتى أول رغيف؟
الثلاثاء والأربعاء 11–12 أغسطس 2026
٢٨–٢٩ صفر ١٤٤٨ هـ
محاور الورشة:
اليوم الأول:
التعرف على أساسيات خبز الساوردو.
صناعة الخميرة الطبيعية.
تعلم العجن وتقنيات التخمير.
تطبيق عملي على تحضير العجين.
اليوم الثاني:
تشكيل الخبز وإضافة النكهات.
الخَبز بالطريقة الصحيحة.
تطبيق عملي على تشكيل الساوردو وخَبزه.
عدد الساعات: ٧ ساعات على يومين
٥-٨:٣٠ م
تقدمها الشيف رنا الوهيب
مخرجك من الورشة:
تخوضين رحلة الساوردو من الخميرة حتى الفرن، وتخرجين برغيف من إعدادك، وعينة من الخميرة الطبيعية، وأدوات تساعدك على مواصلة التجربة في منزلك، إضافة إلى متابعة عن بُعد مع الشيف لمدة أسبوع بعد الورشة؛ لمراجعة تجاربك في العجن والتخمير والخبز والإجابة عن استفساراتك.